スーパーで缶入りやパック入りがみかけるように
なった甘酒。
甘酒は寒い冬に神社でふ～ふ～しながら飲むもの
だと思っていましたが「甘酒」は夏の季語。
ご存知でしたか？
◆２種類の甘酒
甘酒は、酒粕と米麹から作られたものがあります。
酒粕から作られた甘酒は、食物繊維が豊富ですが、
加糖されている為カロリーが高め。アルコールが
含まれているので体が温まりますね。
米麹から作られた甘酒は、ミネラルが豊富に含まれて
いますが、食物繊維は酒粕の方より少なめですが、
お砂糖は入っていません。そしてノンアルコール。
ブドウ糖の自然な甘みが感じられます。
◆飲む点滴 「米麹の甘酒」
甘酒に含まれるブドウ糖は、麹菌によって既に分解済
となっているので効率よく体内にエネルギー源を吸収
できます。その他にアミノ酸、ビタミンＢ群、ミネラル
などが豊富に含まれています。
なんと！この成分は点滴と同じなんです。
胃腸にも優しいので江戸時代には夏バテ予防の飲物と
して売られていたようです。
自分でブログを作る？
難しいでしょ～！できるの？？と思っていた私が講師になり、
ブログ作りのお手伝いをすることに・・・
生徒さん第一号は、酵素ダイエットインストラクターの
友人の智子さん。
どんなブログに仕上がるか楽しみです。
誰にでも最初があり（・・・と自分で言ってみたり）
新米講師の第一回目レッスンが無事終了。
色々と勉強させていただきました。
感謝です♡
”失敗は成功のもと” ”何事も経験”
そんな言葉が心に沁みました(笑)
お役に立てるように頑張るぞ～！
2015年がスタートしました。
チャレンジの一年にしたいと思います。
幸多い一年になりますように！
ベッドからなかなか出たくない、寒い冬がやってきました。
体をあたためる食べ物に「生姜」がありますが、
見るからに熱くなりそうな「唐辛子」も優れモノです。
トウガラシは、中南米原産で15世紀の終わりに、コロンブスによって
スペインに持ち込まれ、ヨーロッパに広がりました。
トウガラシは、香辛料として世界で広く使われています。
葉とうがらしは、佃煮などにして食べます。
朝鮮半島では、「コチュ」といって、漬け物のキムチなどには
欠かせない食材です。
辛み成分は、カプサインというアルカロイドの一種で、種皮や果皮に
多く含まれ、この成分にはカビ止めの作用があるといわれています。
品種の代表的なものは、鷹の爪です。そのほかに栃木三鷹、
八房などがあり、葉とうがらし用として伏見辛があります。
とうがらしのピリピリする強い刺激には、体を温める働きがある
ことは昔から知られていました。
足が冷たいとき、靴の中に入れて保温するという方法は、
昔から民間療法として行われていました。
布にくるんだとうがらしを爪先に入れておくと、その部分の血行が
よくなりしもやけなどを予防します。カイロの代用にもなりますね。
全身の血行を促し、冷え症や肩こり、しもやけなどを治すには、
とうがらし湯に入るのが効果的です。
とうがらし5～10個を刻んで布袋に入れ、風呂の中に漬けます。
このお湯にゆっくりとつかれば、体の芯から温まります。
（皮膚の弱い人は量を少なめにしましょう。）
手足のしもやけやあかぎれ、ひびなどにも、優れた効果を発揮します。
洗面器に熱湯を注ぎ、そこにとうがらし数個を刻んで入れます。
お湯が適温になるまでさまし、手を浸します。
毎晩、就寝前に5分ほどこれを行うと、数日で症状が改善されます。
足が冷えて夜寝つけない人は、このお湯で足を温めてから寝るのが
お勧めです。
唐辛子に含まれる辛み成分であるカプサイシンには、脂肪をよく
燃やしたり、エネルギー代謝をよくする効果があります。
さらに、免疫力を高める効果もあることがわかっています。
摂り過ぎは厳禁です。
辛みや刺激に弱い人が多量に唐辛子を食べると胃の粘膜を
荒らしますので適量でカプサイシンを取り入れましょう。
ホームパーティーは。仲間と時間も気にしないでワイワイ
楽しく過ごせますね！
でもメニューを考えるのが楽しみでもあり、悩みでもあり。。。
そんな時のカンタンおつまみです。
♡お豆カクテル
３層になります！
◇下段
お好みのお豆を刻んだイタリアンパセリ(なければ普通の)と
オリーブオイル、レモン汁、しお、コショウで和える。
お豆：ひよこまめ（２人分：120ｇ）ミックスビーンズもOK！
◇中段
クリームチーズを一口大に切り、オリーブオイル、レモン汁、
で和える(２人分:100g)
◇上段
ミニトマトを４等分に切る。赤、黄ミックスでも良い。
２人分:４〜６個
トッピングに種無しオリーブの実を乗せて出来上がり！
クリスタルのグラスに入れるとオシャレだし、横から見ると
3層に分かれてキレイですよ。
（横からの写真がなくてごめんなさい）
りんごが美味しい季節です。
くるみとりんごの相性っていいんですよね！
ブルーチーズも加えてワインにも合うサラダはいかがですか。
白ワインにぴったりですよ。
【くるみとりんごのサラダ】
・ボールの内側にブルーチーズを多めに塗りつける
・食べやすい大きさのクレソンとベビーリーフを入れる。
・白ワインビネガーとオリーブオイルを入れる
・煎って粗く刻んだくるみと一口大のりんご（塩をまぶす）を
加える
・ふわっと混ぜる 塩・こしょうで味を仕上げる できあがり！
美肌＝すっぴん美人さんです！
メイクの腕！も大切ですが、汚れをしっかり落とし、
きちんと洗顔をすることが美肌への一歩です。
洗顔料は肌の潤いを取り過ぎず、弱酸性の肌を保つものが
オススメです。
洗い上がりの肌がつっぱるようなものは避けましょう。
泡が命！ しっかり泡立てましょう。
洗顔前に手を洗ってキレイにしておくと泡立ちがよくなります。
泡は、肌と手の間のクッションになるようにたっぷりと。
こすらず、優しく・・・お肌を桃だと思ってみてください。
すすぐときの水温は人肌よりも少しぬるめのお湯で。
冬の朝は寒いですが、熱いお湯を使うと皮脂が取れすぎて
しまうので、乾燥が気になる人はとくに注意！
冬は夏に比べてテカリやベタつきを感じにくい人も
いると思いますが、それは、皮脂量の減少のせいではなく、
冬の湿度が低くて肌の水分が蒸散してしまい、肌の乾燥を
強く感じるからです。
皮脂は肌に必要な天然の保湿クリームのようなもの。
秋冬に分泌が少なくなったら、困ってしまいますからね。
カプチーノのみたいですが、泡の下はスープです。
季節の変わり目でお疲れのカラダはお疲れ気味。
キノコたっぷりのスープで、免疫力アップ↑↑
カプチーノ仕立てでおしゃれに召し上がれ～
お好きなてワインもご一緒に！
～＊～カプチーノ仕立てきのこスープ～＊～
玉ねぎ 1/2個 スライス
マッシュルーム 50ｇ 軸を落とし1/4に切る
舞茸 100ｇ バラバラにしておく
（代わりに生しいたけ6～7本もOK！石附を取って半分にする）
しめじ 100ｇ 小房に分ける
オリーブオイル 大さじ1 バター 30ｇ
塩 小さじ1/2 水 2と1/2カップ(500cc)
鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2 牛乳 2カップ(400cc)
レモンタイムなどのお好みのハーブを適宜
１．中鍋にオイルとバターを入れ、中火で玉ねぎをしんなりするまでいためる。
きのこ類と塩半量も加え、色がつくまで炒めたら、水1と1/2カップ(300cc)と 鶏がらスープを更に加え、沸騰したら5～6分煮る。
２．１をフードプロセッサーに入れてかくはんし、中鍋に戻す。
牛乳1カップ(200cc)、水1カップ(200cc)、塩、こしょうを入れて
軽く煮立たせる
３．小鍋に残りの牛乳1カップ（200cc)を入れて沸騰するまで加熱する
４．沸騰した牛乳を泡立てる（フードプロセッサーや泡立て器使用）
メレンゲ状になったふんわり泡をスープにのせ、お好みでハーブをのせる
今日はこの世に生を受けた記念日。
両親に感謝！
おぎゃ〜！とこの世に登場してから長い歳月が流れました。
年を取るのって嫌だな！と思った時期もありましたが、
今はステキに歳を重ねていきたい！と思っています。
やりたいこと、叶えたいこと、まだまだありますよ。
乾杯は、やっぱりシャンパーニュ♬
泡、最高！
「深まる秋に味わうこだわりチーズとワイン」イベントに参加しました。
世界最優秀フロマジェの村瀬美幸さんが選ぶ「秋」に
ちなんたチーズは個性的で美味しかったです。
木の実やきのこの香りがしたり、カエデの葉に
包まれたチーズだったり。。。
チーズのお相手は勿論！ワイン。
う～ん、合う合う。新しい発見！
チーズとワインの素敵なマリアージュ。
☆10月26日に楽しいワインセミナーを開催します。
詳しくは「セミナーのご案内」をご覧ください。
宜しくお願いします。