「ごきげんさんレシピ」カテゴリーアーカイブ

ごきげんさんレシピ~ひと口りんご~

image

いつもよりちょっぴり長めのお休みで美味しいお料理や御節を
堪能した後で、超カンタン「さっぱりおつまみ」はいかがですか?

・りんごを三角に5mm程の厚さに切り、レモン汁をかけておく
・水気を拭いたリンゴの上にハチミツをかけ、ゴルゴンゾーラ
とクルミをのせる
その上にセルフィーユをのせたらオシャレ♪
・お好みでクラッカーと一緒にどうぞ!


オイスター♥

オイスター

ぷりぷりでミルキーな牡蠣!
牡蠣フライ、牡蠣鍋、牡蠣ごはん、蒸し牡蠣etc.
食べ方は色々あるけれど、やっぱりフレッシュで
いただく牡蠣が一番好きです。
口の中で海が広がる~って感じです。

一年中食べられる牡蠣ですが、秋~冬にかけてが本番。
牡蠣のお供はワイン?それとも日本酒?

漢字で書くと「牡蠣」ですが、この名前の由来は海の岩に
くっついた貝を「かきおとす」から「カキ」という名がついた
と言われています。
縄文時代から食べられたとされていますよ。あの固い殻を
どのようにして開けていたのでしょうか?

英名に「R」がつかない月、May(5月), June(6月),
July(7月),August(8月)は産卵期なので、食用には適さない
と言われています。
つまり、カキの旬は英名で「R」がつく月です。

春から夏に旬を迎える牡蠣もあるので、1年を通して「カキ」を
楽しめますね♪

☆写真は「銀座 銀海」さんでいただいた牡蠣です。
と~っても新鮮で美味しかったですよ!オススメです。